i cani da tartufo
Was sind Trüffelhunde?
Wenn der Herbst naht und der Duft von Trüffeln wieder unsere Tische erfüllt, vergessen wir allzu leicht, dass hinter dieser köstlichen Speise ein uraltes, stilles Ritual steht. Jeder einzelne Fund ist den Trüffelsuchern und vor allem ihren außergewöhnlichen Hunden zu verdanken. Gemeinsam dringen Mensch und Tier ins Herz der Wälder vor und folgen einer jahrhundertealten Tradition, die unverändert von Generation zu Generation weitergegeben wird. Es ist nicht bloß eine Suchtechnik, sondern ein wahrer Tanz, geleitet von gegenseitigem Verständnis. Zwischen dem Hundeführer und seinem Hund entsteht eine tiefe, kaum in Worte zu fassende Verbindung. Es ist eine besondere Beziehung, geprägt von Blicken, blindem Vertrauen und tiefem Einfühlungsvermögen, in der wenige Gesten genügen, um einander zu verstehen. Und genau diese einzigartige Synergie ist der wahre Schlüssel zu einer erfolgreichen Suche.
Welche Eigenschaften sollten sie haben?
Beginnen wir mit einer Tatsache: Das italienische Gesetz schreibt den obligatorischen Einsatz eines ausgebildeten Hundes bei der Trüffelsuche vor.
Es gibt keine spezifischen Rassevorgaben, und jeder Trüffelsucher kann den Hund seiner Wahl einsetzen.
Dies bedeutet nicht, dass manche Rassen nicht häufiger eingesetzt werden als andere, leichter zu trainieren sind und besser für diesen "Beruf" geeignet sind (wie immer mit entsprechenden Ausnahmen).
Der letzte Punkt ist sehr wichtig, denn es stimmt zwar, dass die besten Trüffelhunde einen hochentwickelten Geruchssinn haben müssen, aber es stimmt auch, dass sie bereit sein müssen, die Stelle anzuzeigen, an der sie graben müssen, und sofort aufhören müssen, wenn ihr Besitzer ihnen das befiehlt.
Einer der Gründe, warum in fast allen Ländern (außer Frankreich) Schweine nicht mehr zur Jagd eingesetzt werden, ist genau dieser:
Sie sind schwer zu bändigen und überhaupt nicht gehorsam, obwohl sie vielleicht die beste Nase für Trüffel haben.
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Aber welche Trüffelhunderassen gibt es?
Das lässt sich nicht absolut festlegen, da es keinen Standard gibt, der diesen Aspekt regelt. Im Allgemeinen sollte ein guter Trüffelhund folgende Eigenschaften besitzen:
- sehr ausgeprägter Geruchssinn
- geringes Interesse am Spiel, um Ablenkungen zu vermeiden
- körperliche Ausdauer
- Konzentrationsfähigkeit und Fähigkeit, Ablenkungen zu widerstehen
- Gehorsam und ausgeglichener Charakter
Theoretisch könnte jeder Hund mit diesen Eigenschaften ein hervorragender Trüffelhund werden. Allerdings gibt es Rassen, die sich als besonders geeignet erwiesen haben: Finden wir heraus, welche Trüffelhunderassen am beliebtesten sind.
LAGOTTO ROMAGNOLO
In jüngster Zeit war es wahrscheinlich der am häufigsten verwendete Trüffelhund überhaupt.
Er besitzt einen sehr feinen Geruchssinn, auch wenn er seinen Jagdinstinkt verloren hat, weshalb er sich von Wild nicht ablenken lässt.
Anhänglich, aufmerksam und nicht besonders anspruchsvoll – es handelt sich um einen mittelgroßen bis kleinen Hund, der leicht zu trainieren ist und sehr an seinem Besitzer hängt.
ZEIGER
Der Pointer ist ein Jagdhund mit einem unglaublichen Geruchssinn und ein sehr vielseitiges, mittelgroßes Exemplar, das sich an alle Situationen anpassen kann.
Stark und kraftvoll, widerstandsfähig und treu – er ist ein ausgezeichneter Hund, sowohl als Begleithund als auch als Suchhund.
SETTER
Den Setter gibt es in verschiedenen Varianten: Englisch, Schottisch, Irisch – allesamt Rassen, die sich hervorragend für die Trüffelsuche eignen.
Es sind sehr energiegeladene und aktive Hunde mit einem verspielten und geselligen Wesen.
BRETONISCH
Ein sehr intelligenter und lebhafter Hund mit einer großen Anpassungsfähigkeit.
Er ist leicht zu trainieren und sehr gehorsam, braucht aber viel Bewegung, zum Beispiel Spaziergänge im Wald, und muss spielen.
Brackoide
Ungarisch, Italienisch, Deutsch: Der Pointer zählt unabhängig von seiner Rasse zu den begehrtesten Trüffelhunden. Er ist robust, vielseitig und äußerst anpassungsfähig.
BEAGLE
Als Jagdhund wird er auch bei Sicherheitskontrollen an Flughäfen eingesetzt.
Dynamisch, zielstrebig und meist gut gelaunt, besitzt er einen geselligen und ausgeglichenen Charakter und zeigt nie Anzeichen von Aggression.
LABRADOR
Das wissen viele nicht, aber der Labrador eignet sich auch gut als Trüffelhund.
Es ist einer der klassischsten Begleithunde, mit einem guten Charakter und einer ausgezeichneten Nase.
Sehr agil, liebt Wasser und besitzt einen ausgeprägten Anpassungsgeist.
Cocker Spaniel
Voller Lebensfreude, fröhlich und liebevoll, erfreut er sich oft tadelloser Gesundheit und liebt es zu laufen.
Mittelklein, kompakt und mit langen Ohren, ist er gesellig und liebt Kinder.
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JACK RUSSELL TERRIER
Ein sehr intelligenter, lebhafter und selbstbewusster kleiner Terrier.
Er eignet sich hervorragend sowohl als Arbeitshund als auch als Begleithund, ist mutig und unermüdlich.
Es ist außerdem wichtig klarzustellen, dass die Auswahl der Trüffelhunde dem Gebiet, in dem die Suche durchgeführt werden soll, angepasst werden muss:
In Gebieten wie dem Apennin, wo es in den Wäldern Hänge und Steilwände gibt, sind Vorstehhunde und ihre Mischlinge am besten geeignet, da sie sehr schnell suchen, einen langen Schritt haben und unnötige Ermüdung für ihren Hundeführer vermeiden.
In flachen Gebieten, wo sich die Wälder zwischen Straßen und Gräben erstrecken, eignen sich Hunde wie der Lagotto besser, da sie einen kurzen Schritt haben und bei der Suche weniger hektisch sind. Diese Eigenschaften erleichtern es, sie zu führen, wenn sie vom Besitzer gerufen werden.
Aus denselben Gründen eignen sich Hunderassen wie Mischlinge und Lagottos, die weniger ungestüm und leichter zu handhaben sind, besser für Anfänger, während erfahrene Trüffelsucher auch mit „schwierigeren“ Hunden wie Pointern, die zwar sehr geschickte Sucher sind, aber schwer zu kontrollieren, keine Probleme haben werden.
Wer sich für die Trüffelsuche entscheidet, muss zunächst den passenden Hund auswählen. Der Markt bietet heute eine große Auswahl: von bereits ausgebildeten Hunden, die bereit sind, die Wälder zu durchstreifen, bis hin zu Hunden, die noch Training benötigen. Unabhängig von der bevorzugten Rasse gilt eine goldene Regel: Erfahrung ist der Schlüssel. Anfänger sollten unbedingt einen erfahrenen Hund wählen. So wird das Tier zu einem zuverlässigen Führer, der die Unerfahrenheit des neuen Besitzers ausgleicht. Ein professioneller Trüffelsucher hingegen kann auch einen ungeschulten Hund einsetzen, da er über das nötige Können und die Erfahrung verfügt, den Charakter des Tieres zu formen und ihm die Geheimnisse des Handwerks zu vermitteln.
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In diesem Zusammenhang ist der Lagotto Romagnolo besonders hervorzuheben, eine Rasse, die dank ihrer natürlichen Jagdinstinkte und ihrer bemerkenswerten Trainierbarkeit immer beliebter wird. Seit fast einem Jahrhundert ausschließlich zu diesem Zweck gezüchtet, ist der Lagotto eine ausgezeichnete Wahl sowohl für erfahrene Trüffelsucher als auch – und erst recht – für Anfänger.
Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass Rasse und angeborene Fähigkeiten nur ein Teil des Ganzen sind. Fast noch wichtiger als die technischen Fähigkeiten ist die Beziehung zwischen Hund und Hundeführer. Diese Bindung muss äußerst ausgeglichen sein und nicht auf bloßem Gehorsam, sondern auf tiefem gegenseitigem Vertrauen beruhen. Letztendlich tragen viele Faktoren dazu bei, dass ein Hund ein hervorragender Suchhund wird: Ein Tier einer scheinbar perfekten Rasse, das aber schlecht trainiert ist oder eine schwache Bindung zu seinem Besitzer hat, wird immer deutlich weniger leisten als ein Hund, der das Glück hat, in vollkommener Harmonie mit seinem Besitzer zusammenzuarbeiten.
AUSBILDUNG
SPÜLLAUCHSPIEL
Ziel dieses Spiels ist es, den angehenden Trüffelhund mit dem Geruch seiner zukünftigen „Beute“ vertraut zu machen.
Wickeln Sie etwas Trüffel in ein Geschirrtuch und legen Sie es für drei Tage in ein fest verschlossenes Glas. So kann das Geschirrtuch den Duft des Trüffels vollständig aufnehmen. Zeigen Sie es dann Ihrem Freund und spielen Sie mit ihm Tauziehen. Lassen Sie ihn gewinnen und belohnen Sie ihn anschließend mit einem Lob und Leckerlis (z. B. Trockenfutter).
Dieses erste Spiel kann über ein paar Tage gespielt werden.
BALL- UND STOCKSPIEL
Für dieses Spiel benötigst du einen Stock mit einem Ball am Ende (du kannst ihn selbst basteln oder im Tierfachhandel kaufen). Lege den Ball auf den Boden und bewege ihn leicht, sobald sich dein Hund nähert, sodass er ihm folgen kann. Unsere Haustiere lieben dieses Spiel und es fördert ihre Aufmerksamkeit. Nach ein paar Versuchen lass ihn den Ball apportieren und belohne ihn mit einem Lob und Leckerlis.
Wenn der zukünftige Trüffelhund immer begeisterter von diesem Spiel wird, können wir es ein paar Tage lang etwas komplizierter gestalten. Danach ersetzen wir den Ball durch eine Trüffel und bieten das Spiel auf diese neue Art und Weise erneut an.
SPIELE MIT TRÜFFEL
Das Training Ihres zukünftigen Trüffelhundes ist jetzt in vollem Gange. Es ist wichtig, Trüffel mit Latexhandschuhen anzufassen, um sie nicht mit Ihrem eigenen Geruch zu verunreinigen (sonst würde der Hund die Trüffel im Trüffelgebiet anhand ihres Geruchs suchen). Wir beginnen, indem wir unserem Freund einen Trüffelball vor die Füße werfen und ihn zum Apportieren auffordern. Sobald der Hund dem Kommando gehorcht, belohnen wir ihn, indem wir ihm zuerst den Ball aus dem Maul nehmen und ihm ein kleines Leckerli (das übliche Trockenfutter) geben. Dieses Spiel, das die Bedeutung des Kommandos „Apportieren“ vermittelt, soll unserem Freund beibringen, dass er jedes Mal belohnt wird, wenn er eine Trüffel findet.
Der Welpe knabbert vielleicht an der Trüffel und versucht, sie zu fressen; schimpfen Sie nicht mit ihm. Stattdessen sollten wir ihm ruhig beibringen, dass man nicht an der Trüffel knabbern darf; ein ruhiges „Stopp“ genügt. Nach und nach wird unser Freund verstehen, was er tun soll.
Eierspiel
In diesem Stadium muss die Trüffel in ein perforiertes Gefäß gegeben werden, ein sogenanntes „Ei“, wie es auch zur Zubereitung von Kräutertees verwendet wird.
Unser zukünftiger Trüffelhund muss sehen, wenn wir den Pilz in das Ei legen, und ihn dann daran schnuppern lassen. Anfangs werfen wir es in seine Nähe und sagen „Fang es!“. Unser Freund fängt es mit dem Maul, versucht aber nicht, es zu fressen, da der Behälter aus Metall ist. Er könnte versuchen, ihn zu öffnen, und jetzt ist der richtige Zeitpunkt, ihm das Kommando „Aus!“ beizubringen.
Wir halten unsere Hand nah an sein Maul und fordern ihn auf, das Ei freizugeben; zunächst wird unser Freund wahrscheinlich nicht verstehen, was wir meinen; deshalb nehmen wir ihm den Behälter selbst aus dem Maul und vergessen dabei nie, ihn zu belohnen.
Nach einiger Zeit wird der Befehl gut angenommen, und unser Freund wird die Beute auf unser Kommando hin freigeben. Es ist wichtig, dass diese Übung gründlich beherrscht wird, bevor man zur nächsten übergeht.
DAS SPIEL DES WURFENS UND BRINGENS
Mit demselben Ei wie in der vorherigen Phase spielen wir das Spiel „Werfen und Apportieren“. Diesmal werfen wir den Behälter etwas weiter weg, nicht mehr direkt vor die Pfoten, sondern mindestens einen bis anderthalb Meter, und geben dabei gleichzeitig das Kommando „Bring!“. Sobald unser Freund das Ei gefangen hat, loben wir ihn mit „Fein gemacht!“ und fordern ihn mit „Hier!“ auf, es zurückzubringen. Sobald er nah genug ist, sagen wir „Aus!“.
Sobald der Vorgang abgeschlossen ist, darf ein kleines Leckerli natürlich nicht fehlen, vielleicht begleitet von ein paar Streicheleinheiten. Wenn unser Freund mit diesem Spiel vertrauter wird, können die Würfe immer weiter entfernt erfolgen; nach einer Weile sollte der Wurf so ausgeführt werden, dass er keine Sichtkontaktpunkte mehr hat, damit unser angehender Trüffelhund nicht nur seinen Sehsinn, sondern auch seinen Geruchssinn einsetzt.
Diese Phase muss so lange andauern, bis unser Freund keine Zweifel mehr an der Ausführung der verschiedenen Befehle hat.
Grabe in die Erde
Wir sind fast am Ziel, die Ausbildung unseres Trüffelhundes hat die letzte Phase erreicht, die Grabungsphase.
Wir vergraben unser Ei in der Erde und befehlen unserem Hund, danach zu suchen. Nachdem er uns gezeigt hat, wo wir das Gefäß platziert haben, beginnt er zu graben, und wir loben ihn. Sobald er das Ei gefunden hat, nimmt er es ins Maul, und wir befehlen ihm, es freizulassen. Er wird belohnt, wenn er unserem Befehl folgt.
Anfangs sollte das Ei nicht zu tief vergraben werden. Mit der Zeit kann man die Tiefe erhöhen und dadurch auch die Suchzeit verlängern. Es ist wichtig, den Freund während der Suche zu ermutigen und ihm beizubringen, durchzuhalten, bis er sein Ziel erreicht hat.
Im Laufe der Trainingstage werden wir uns nicht mehr zu nah an ihn heranstellen, sondern etwas weiter entfernt, während er „arbeitet“. Wir werden ihm immer das Kommando „Bring“ geben, sobald er das Ei gefunden hat, und dann das klassische „Lass es“.
Im Verlauf des Trainings können wir die Ausführungsmethoden modifizieren, indem wir die Befehle „Bleib“ oder „Lass es“ hinzufügen, sobald unser nun fast fertiger Trüffelhund die Beute erreicht hat.
Damit soll klargestellt werden, dass wir diejenigen sein werden, die den Trüffel aus der Erde holen, um zu verhindern, dass er zerbröselt.
GEBISSEN UND MAULKÖRPER FÜR TRÜFFELHUNDE
Eines der größten Probleme für Trüffelhunde ist die weitverbreitete Verwendung von Giftködern, ein Phänomen, das leider den Einsatz von speziell für Trüffelhunde entwickelten Hilfsmitteln wie Beißvorrichtungen und Maulkorben erforderlich gemacht hat.
Die Wahl zwischen dem einen oder dem anderen ist eine rein persönliche Angelegenheit; es gibt kein menschliches Urteil über diese Werkzeuge; manche Trüffelsucher bevorzugen Gebisse, andere Maulkorbe.
