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Die zentrifugierte handwerkliche Butter mit schwarzem Trüffel von Borgia Tartufi ist eine gastronomische Delikatesse, die ausschließlich aus der Verarbeitung des fetthaltigen Teils der Milch, nämlich der Sahne, gewonnen wird.

Während die meisten traditionellen italienischen Buttersorten durch Entrahmung (d. h. aus Sauerrahm) hergestellt werden, zeichnet sich unsere Butter durch ein wichtiges Qualitätsmerkmal aus, da sie ausschließlich aus feinster Süßrahm besteht. Dieser wird durch ein schnelles und effektives Zentrifugationsverfahren aus frischer Milch gewonnen. Dieses besondere Verfahren offenbart außergewöhnliche gastronomische Eigenschaften, und dank der Kombination mit unserem kostbaren schwarzen Trüffel erhält die Butter ein unverwechselbares Aroma und einen außergewöhnlich intensiven und vollmundigen Geschmack.


Anwendungstipps und kulinarische Empfehlungen

Zentrifugierte Trüffelbutter ist die perfekte Geheimzutat, um jedem Gericht Cremigkeit und eine besondere Note zu verleihen:

• Vorspeisen und Rühren: Hervorragend geeignet zum Umrühren von Risotto am Ende der Garzeit, wodurch es einen Glanz und ein Haute-Cuisine-Aroma erhält, oder zum Anbraten von frischen Tagliatelle und Gnocchi.

• Fleisch und Fisch: Perfekt zum Schmelzen über einem heißen Rinderfilet, einer Scheibe Steak oder zum Verfeinern von zart gegartem Weißfisch und Schalentieren.

• Schnelle Vorspeisen: Ideal zum einfachen Bestreichen von warmen Brotcroutons, Bruschetta oder Vol-au-vents als Auftakt für ein Gourmet-Mittag- oder Abendessen.


Warum sollte man sich dafür entscheiden?

• Nur zentrifugierte Süßrahm: Ein Verarbeitungsverfahren, das die natürliche Süße und Reinheit der frisch gemolkenen Sahne bewahrt und die für die Sahne typische Säure vermeidet, die an die Oberfläche steigt.

• Qualitätszeichen: Ein kontrolliertes und zertifiziertes Produkt, das den höchsten Standards der Milchtradition entspricht.

• Samtige Textur: Eine weiche und einhüllende Konsistenz, die sich harmonisch mit dem unverwechselbaren Aroma des schwarzen Trüffels verbindet.

Handwerklich hergestellte, zentrifugierte Butter mit Trüffel

Artikelnummer: 366615376135191
9,00 €Preis
9,00 € pro 40 Gramm
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