Vivi la Cultura del Tartufo

Beschreibung

Un percorso formativo esclusivo per dominare la cultura del tartufo dalla terra alla tavola. Il corso unisce scienza, alta cucina e business, guidando appassionati, chef e addetti ai lavori tra tecniche di analisi sensoriale, conservazione anti-spreco, normative di mercato e valorizzazione del food cost. Il focus ideale per comprare in sicurezza, innovare i menù ed elevare la propria professionalità nel settore. La classe si forma con un minimo di 10 partecipanti, massimo 20.