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博尔吉亚松露酒庄(Borgia Tartufi)的“黑松露珍珠”(Perla Nera al Tartufo)堪称现代美食与烹饪创新的杰作。它选用风味浓郁的夏季黑松露(Tuber aestivum)汁液,在松露的精细烹制过程中直接萃取,再运用高度精密的分子技术将其“球化”。最终呈现出晶莹剔透的小球,完美捕捉了松露的纯粹精华,其浓郁的色泽和独特的质地令人联想起上等鱼子酱,入口即化,带来令人愉悦的味觉体验。


使用技巧和美食搭配

黑珍珠是令宾客惊艳的终极食材,冷食是锦上添花、点缀菜肴的理想之选:

• 就像真正的鱼子酱:放在涂了黄油的烤面包丁、薄饼或小点心上,作为皇家开胃菜,味道非凡。

• 精致的鱼类菜肴:它能很好地提升新鲜牡蛎、鞑靼牛肉、鱼片和煎鱼片的美味。

• 第一道菜、奶油汤和鸡蛋:非常适合用来装饰,并与煎蛋、土豆泥、热奶油汤和奶酪火锅形成视觉对比。

• 肉类和奶酪:与牛柳、鹅肝片搭配堪称绝配,或者用来搭配精选的成熟奶酪。


为什么要选择它?

• 球形创新:一种尖端技术,可将松露汁液转化为小珍珠,具有非凡的视觉和场景效果。

• 100% 纯果汁:直接从烹饪过程中提取松露,未经任何加工处理,以保证浓郁纯正的风味。

• 令人惊艳的“哇”效果:最现代、最优雅的菜谱签名方式,将鱼子酱的美感与松露的独特香气完美结合。

黑珍珠配松露

庫存單位: 36523641234523
€23.00價格
每 40 公克 之價格為 €23.00
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