博尔吉亚家族
一种古老的激情
传说中，卢克雷齐娅·博尔吉亚——这位著名的贵族女性，教皇亚历山大六世（原名罗德里戈·博尔吉亚）的私生女，也是意大利文艺复兴时期最具争议的女性人物之一——酷爱松露。或许是因为人们一直认为这种珍贵的蘑菇具有催情功效。历史将她铭记为一位魅力四射的诱惑者。
或者仅仅是因为和我们这些凡人喜欢他们的原因一样，他们不会因为宫廷阴谋和毒杀而名垂青史。
虽然没有历史文献记载她为何如此痴迷于此，但有史料记载的是，卢克雷齐娅同时也是比谢列公爵夫人，这是她嫁给阿拉贡的阿方索时获得的爵位。据说，为了在斯波莱托地区举办的盛大宴会上使用松露，她派仆人前往如今的阿尔塔穆尔贾国家公园寻找这种珍贵的蘑菇，这些松露最终将被运往比谢列城堡的厨房。
但这位费拉拉贵族女子与珍贵的地下蘑菇的命运紧密相连，这份从阿普利亚公爵（阿拉贡国王阿方索二世的私生子）那里得到的嫁妆，正是五百年后在阿普利亚，更确切地说是在意大利的“靴跟”地区，或者更准确地说，是在萨伦托半岛爆发的松露热潮的根源。
如今，萨伦托地区几乎每家餐厅的菜单上都至少有一道菜散发出这种独特的香气：从经典的松露鸡蛋宽面，到以鱼类和贝类为基础的最新实验菜肴。
起源
这家企业源于阿尔多·博尔吉亚的远见卓识，他是西班牙博尔吉亚家族的最后一位后裔。如今，他的儿子朱利亚诺延续着这份辉煌的传承，并正式注册了公司商标；其标志再现了博尔吉亚王朝的纹章，该纹章经西班牙部长会议纹章局授权。
该项目源于其创始人的专业经验，他曾是一名司法警察，多年来培养了对领土进行调查和分析的强大能力。
上世纪90年代末，在对萨伦托亚得里亚海沿岸进行例行检查时，阿尔多·博尔吉亚注意到松树林中有两个人行为异常。随后的调查揭示了一个完全出乎意料的事实：他们是两名来自外地的松露猎人，来到萨伦托是为了采摘松露。
在此之前，萨伦托地区存在这种珍贵的地下蘑菇一直是少数专家保守的秘密。自20世纪70年代以来，专业的采摘者定期造访该地区，在当地居民不知情的情况下大量采摘。
为了进一步探索自己的发现，阿尔多·博尔吉亚联系了该领域一位顶尖的国内权威人士。这位权威人士被他的决心所打动，正式将他引入了松露种植的世界。这证实了一个具有重大科学和商业意义的事实：萨伦托是松露的理想栖息地。
阿尔多
博尔吉亚家族
纹章
博尔吉亚家族
注册商标
朱利安·博尔吉亚
公司的历史和科研历程由其子朱利亚诺·博尔吉亚 (Giuliano Borgia) 进一步巩固。朱利亚诺毕业于法学专业，并在德国和瑞士进行过国际研究，曾任博尔吉亚松露公司 (Borgia Tartufi) 首席执行官、AIS侍酒师和ONAF品酒师。他决定回到萨伦托，与父亲阿尔多 (Aldo) 并肩工作。受父亲热情的感染，他全身心投入到松露水文学——这门研究松露的科学——并将商业头脑与严谨的学术方法相结合。
父子二人的精诚合作在短短几年内便取得了重要的机构成就。作为与巴里大学生物系合作开展的普利亚松露产区测绘试点项目的一部分，他们二人均获得了普利亚大区颁发的“科研用途松露猎人”资格证书。朱利亚诺此前已是普利亚协同农业自由学校的倡导者，并于2022年担任普利亚大区松露协会副主席。
他最重要的贡献在于历史研究。在普林尼老先生在其著作《自然史》（Historia Naturalis）中的引述（该书于16世纪由博洛尼亚医生巴尔达萨雷·皮萨内利重新解读）等著名文献的启发下，朱利亚诺开展了一项深入的研究，并于2024年发表了科学论文。该研究表明，自古罗马时代起，普利亚地区就已存在并食用松露。凭借这一非凡的发现，朱利亚诺·博尔吉亚于2025年成功将“普利亚黑夏季松露”认定为PAT（传统农产品）认证。同年，他被任命为普利亚大区农业部技术委员会成员，该委员会是负责监督和保护该地区松露相关活动的机构。
朱利亚诺因其致力于通过研究推广家乡的松露，被授予“阿尔巴松露与葡萄酒骑士”称号。他与朱尔迪尼亚诺市政府共同推动“松露之城”的称号，并组织每年五月至六月举办的松露节（Truffle Fest-A）。
我相信我们仍然可以对意大利抱有希望，正是像我这样对工作充满热情、朴实而坚定的人，让我们相信一切并非像许多人所说的那样已经结束。设定目标并坚持不懈直至实现，是防止国家崩溃的第一步。让我们以我这样的人为榜样，我愿意为自己的祖国加油，并乐于与那些可能对意大利传统知之甚少的人分享这些传统。我们生活在世界上最美丽的国家，让我们永远不要忘记这一点！
朱利安·博尔吉亚
